POLA KONSUMSI PANGAN KABUPATEN NGAWI 2011

Bidang Konsumsi Pangan, BKP & PP Kabupaten Ngawi

1.  Konsumsi energi penduduk Ngawi tahun 2011 sebesar 2011,9 KKal/Kap/Hari atau  mencapai 100,6% melebihi dari Anjuran Angka Kecukupan Energi (AKE) berdasarkan Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi (WKNPG) VIII Tahun 2004 sebesar 2000 KKal/Kap/Hari. Tingginya konsumsi energi didominasi oleh energi dari sumber pangan beras, karena beras sampai saat ini masih merupakan pangan pokok utama.

2.   Konsumsi protein penduduk mencapai 56,5 Gram/kapita/Hari atau 108.7% melebihi dari angka kecukupan protein (AKP) yang direkomendasikan sebesar 52 Gram/Kapita/Hari. Tingginya konsumsi protein ini diperoleh dari tingginya konsumsi protein yang bersumber dari nabati.

3.  Skor Pola Pangan Harapan (PPH) mencapai 89,6 menunjukkan adanya peningkatan dibandingkan skor PPH Tahun 2010 sebesar 87,5.

4.   Pola konsumsi pangan penduduk Ngawi masih belum memenuhi Pola Pangan Harapan ideal. Hal ini tercermin dari tingginya konsumsi dari dua kelompok pangan yaitu kelompok padi-padian (116.7%), kelompok kacang-kacangan (129,5%) dan rendahnya konsumsi umbi-umbian (83,2%), pangan hewani (66,7%), minyak dan lemak (96,7%), buah/biji berminyak (60,6%), Gula (96,4%), sayur dan buah (93,3%), serta pangan lain-lain (29,3%).

5.    Kualitas dan kuantitas konsumsi pangan wilayah maju lebih baik dibanding wilayah sedang dan tertinggal/lainnya.

6.    Perkembangan pola konsumsi pangan dari tahun 2007 hingga 2011 menunjukkan kualitas konsumsi pangan penduduk semakin meningkat yang ditunjukkan dengan skor PPH, artinya semakin beragam, bergizi dan berimbang.

Peran Bidang Konsumsi Pangan Dalam Peningkatan Ketahanan Pangan Daerah Kabupaten Ngawi

Bidang Konsumsi Pangan, BKP & PP Kabupaten Ngawi

Oleh : moh. subiyanto

Latar belakang

Dalam motto NGAWI RAMAH dapat dimaknai sebagai tujuan pembangunan daerah yang  pada dasarnya untuk mensejahterakan  masyarakatnya  secara berkelanjutan. Salah satu keberhasilan pembangunan suatu wilayah ditentukan oleh ketersediaan sumberdaya manusia (SDM) yang berkualitas lahir maupun batin, yang memiliki fisik yang tangguh, mental yang kuat, kesehatan yang prima dan pikiran yang cerdas. Keadaan yang demikian sangat ditentukan oleh status gizi setiap insane masyarakatnya, dan status gizi yang baik ditentukan oleh jumlah dan kualitas pangan yang dikonsumsi.

A.   Konsumsi Pangan

Persyaratan kecukupan untuk mencapai keberlanjutan konsumsi pangan adalah adanya aksesibilitas fisik dan ekonomi terhadap pangan. Aksesibilitas ini tercermin dari jumlah dan jenis pangan yang dikonsumsi oleh rumah tangga. Dengan demikian data konsumsi pangan secara riil dapat menunjukkan kemampuan rumah tangga dalam mengakses pangan dan menggambarkan tingkat kecukupan pangan dalam rumahtangga. Perkembangan tingkat konsumsi pangan tersebut secara implisit merefleksikan tingkat pendapatan atau daya beli masyarakat terhadap pangan.

B.   Mutu dan Keamanan Pangan

Seiring dengan semakin meningkatnya kesadaran masyarakat akan makanan yang sehat, penanganan keamanan pangan menjadi salah satu aspek  penting yang menjadi perhatian masyarakat. Merebaknya berbagai kasus keracunan akibat mengkonsumsi pangan olahan dan pangan segar, serta merebaknya permasalahan keamanan pangan lainnya dalam beberapa tahun terakhir, telah menyadarkan dan meningkatkan kepedulian berbagai elemen pemerintah dan masyarakat untuk menelaah dan mengkaji lebih lanjut dan lebih mendalam tentang berbagai penyebabnya.

C.     Kerawanan Pangan

Kerawanan pangan berhubungan sangat erat dengan kemiskinan dalam dua dimensi yaitu dari (1) kedalamannya, dibedakan  dengan kategori ringan, sedang, dan berat; serta (2) jangka waktu/periode kejadian,  dengan katagori kronis untuk jangka panjang dan transien untuk jangka pendek/fluktuasi. Tingkat kedalaman kerawanan pangan ditunjukkan dengan indikator kecukupan konsumsi kalori perkapita perhari dengan nilai Angka Kecukupan Gizi (AKG) 2.000. Jika konsumsi perkapita kurang atau lebih kecil dari 70 persen dari AKG dikategorikan sangat rawan pangan; sekitar 70 hingga 90 persen dari AKG dikategorikan rawan pangan; dan lebih dari 90 persen dari AKG termasuk dalam kategori tahan pangan.

Kesimpulan

Dengan konsumsi pangan yang berkualitas sebagai dasar untuk mencapai masyarakat yang sehat, cerdas dan produktif melalui pemantapan ketahanan pangan dan gizi yang terdiri 3 asfek tersebut, hal ini diperlukan beberapa strategi antara lain:

a.  Meningkatkan koordinasi dan sinergi kebijakan konsumsi pangan;

b.  Mensinergikan upaya pemantapan pola konsumsi pangan beragam, bergizi,   seimbang dan aman (3BA);

c.   Mendorong peningkatan percepatan penganekaragaman konsumsi pangan;

d.   Meningkatkan peran dalam sistem keamanan dan preferensi pangan masyarakat;

e.   Mendukung pengembangan cadangan pangan masyarakat;

f.    Pengembangan Sistem Ketahanan Pangan meliputi Konsumsi Pangan dan mendukung Ketersediaan maupun Distribusi Pangan baik dalam kondisi normal maupun darurat;

g.   Pemetaan daerah rawan pangan dengan SKPG nya dalam rangka Penanganan Daerah Rawan Pangan (PDRP);

h.   Peningkatan pengetahuan usaha bidang pangan bagi masyarakat kecil;

 i.   Peningkatan kerjasama petugas lapangan dan lintas sektor melalui integrasi  maupun koordinasi pangan dan gizi yang di koordinasikan pelaksanaannya melalui Dewan Ketahanan Pangan;

j.    Mendukung peran aktif Tim Penggerak PKK dalam  kegiatan mensosialisasikan dan memasyarakatkan pangan dan gizi (3BA);

k.   Menggali dan memanfaatkan potensi sumberdaya masyarakat untuk menumbuhkan kepedulian masyarakat dalam menanggulangi permasalahan pangan dan gizi;

l.    Peningkatan kapasitas SDM petugas lapangan/PPL, tokoh masyarakat melalui diklat /penyuluhan formal maupun informal.

Situasi Pangan Kab.Ngawi tahun 2011

No.	Kelompok pangan	Ketersediaan Kkal/kap/hari	Konsumsi Kkal/kap/hr	Selisih
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.	Padi-padian Umbi-umbian Pangan hewani Minyak dan lemak Buah/biji berminyak Kacang-kacangan Gula Sayur dan buah Lain-lain	5.358 567 56 156 0 283 471 81 0	1.166,7 99,8 160,1 193,4 36,3 129,5 96,4 112,0 17,2	4.191,3 467,2 104,1 37,4 36,3 153,5 374,6 31,0 17,2
	Total Standart	6.972,2 2200	2.011,9 2000	4.960,3

Jumlah Penduduk Pertengahan tahun 2011 : 893.363 jiwa

Sumber Data : Bidang Konsumsi Pangan BKP & PP Kab. Ngawi tahun 2012